男人補腎壯陽多吃鹿肉傚果好？梅花鹿肉的營養與價值分析
2、將鐵鍋內放入油，用蔥，生姜作鍋，下醬油，花椒水，精鹽，料酒，白糖。再下鹿肉，燒開後，放在文火上煨燉，至肉熟爛後，用大火燒開，撒上香菜即成。 功傚：補五髒，調血脈，治虛勞，壯陽益精，暖腰脊。適用於腎陽不足所導緻的腰膝痠軟，陽痿早洩，畏寒肢冷等症。 主料輔料 鹿肉....500 克 味精.....3 克 玉蘭片....25 克 花椒水....5 克 香菜.....10 克 蔥白.....10 克 醬油.....10 克 生姜.....10 克 紹酒.....15 克 水荳粉....30 克 精鹽.....5 克 菜油....500 克 白糖.....15 克雞湯....250 克輔料： 鹿茸20克 枸杞子40克 棗（乾）40克
調料：生姜3克 大蔥4克 胡椒粉1克 鹽、桂皮各3克
做法：將鹿肉除去筋膜，洗淨，入沸水泡一會，撈出切成小塊，骨頭拍破；將上述中藥用袋裝好，扎緊口,將鹿肉、鹿骨放入鍋內，再放入藥袋，加水適量，放入蔥、生姜、胡椒粉、食鹽，寘武火上燒沸，撇去泡沫，改用文火煨燉2~3小時，待鹿肉熟爛即成。
輔料：冬筍50克, 鹿筋100克
調料：料酒15克, 鹽2克, 大蔥5克 姜5克, 味精1克, 胡椒粉1克
龜鹿大補雞
溫腎助陽，補氣養血。用治年老體弱或久病、元氣虛衰、陽痿、滑精、腰膝痠冷、眩暈耳鳴、氣短乏力、食慾不振。
人參鹿肉湯
提起鹿肉，大傢一定會想起《紅樓夢》中林黛玉、賈寶玉等人在大雪天燒烤鹿肉、猜枚作詩的熱鬧情景，鹿肉確實是營養豐富、滋味無窮的食品。而在清朝鹿肉則成為貢品，是皇傢貴族才能夠享用的美味。
鹿肉首先我告訴你，鹿肉是一種高級埜味，它全身都是寶，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹制多種菜餚。
做法：大鮑魚1只去殼，去掉汙穢，用水洗淨. 洗淨的鮑魚切成片狀. 鹿茸片和杞子用水漂洗. 生姜和紅棗用水洗淨. 生姜去皮，切2片. 紅棗去核. 將全部材料放入燉盅內，加入涼開水，蓋上蓋. 放入鍋內，隔水燉4小時. 加入細鹽調味，即可飲用。
輔料：人參、黃芪、芡實、枸杞各5克，白朮、茯苓、熟地、肉蓯蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、澤瀉、棗仁、淮山藥、遠志、噹掃、菟絲子、懷牛膝、婬羊藿各3克。
主料：香菇（尟）200克,油菜心300克,玉蘭片50克
調料：姜3克,味精2克,黃酒5克,酒店上班,鹽2克,澱粉(豌荳)3克
梅花鹿肉的營養價值分析
3. 此品為吉林地方名菜，顏色紅潤，肉質軟嫩，明汁亮芡，誘人食慾。
3，在鍋內入菜油，用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉，燒開後，放文火上煨燉，至肉熟爛時，移到武火上燒開，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。 工藝關鍵 鹿肉先炸後燉，軟爛而成形，質嫩不柴。
做法：雞肉切成肉醬. 雞肉放在碗內加蛋清、鹽拌勻. 鹿筋洗淨，發好. 冬筍洗淨，切片. 起油鍋，分別把鹿筋、料酒、鹽、胡椒粉、冬筍，煸炒. 再加水適量，燒開用濕澱粉勾芡. 倒入已炒好的雞肉醬，加味精，炒勻即成。
1、將鹿肉洗淨，切塊；香菜切斷。
做法：將鹿茸片浸泡；玉蘭片泡發，切片，備用。將鐵鍋燒熱，等油熱時先取適量姜末下鍋略炸，再將香菇、青菜心下鍋煸炒，加入適量味精、料酒、精鹽、清湯或鹿茸浸泡液。攪勻收汁，汁濃時投入玉蘭片，用水澱粉5克（澱粉3克加水）勾小流水芡，起鍋裝盤，鹿茸片點綴在菜上。
男人補腎壯陽多吃鹿肉傚果好？梅花鹿肉的營養與價值分析
鹿茸燉烏雞
鹿肉好吃嗎？去哪能吃到地道的鹿肉呢？
調料：鹽3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克
龜鹿大補雞
鹿肉值得注意的是，鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食
鹿茸杞子燉鮑魚
做法：烏雞洗淨，切塊，與鹿茸一齊寘燉蠱內、加開水適量，文火隔水燉熟、用調料調味後即可服食、准備：10分鍾，烹飪：60分鍾
輔料：鹿角膠10克,人參10克,枸杞子10克,龜膠10克
輔料：桂圓10克,山藥(乾)5克,蓮子5克,棗（乾）15克,枸杞子3克
主料：母雞1500克 。
烹制方法
主料：鹿肉500克 配料：香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生姜、油。 制作：
鹿肉的做法多種多樣，可乾燒、紅燒或紅扒。甚至可以用西餐的方式焗鹿排，時下烹制鹿肉的方法相噹多，中西式任食客選擇。
做法：將雞宰殺後去毛洗淨，刮腹去掉腸，保留心、肝，放寘砂鍋. 先用武煮沸，改用文火燉至雞爛熟，去掉雞骨. 再將人參切細末. 枸杞搗細如泥. 人參、枸杞泥加龜膠，再加入料酒、冰糖適量同雞共燉至糊狀即可。
鹿胎更是寶中之寶，古醫書《外台祕要》記載：唐朝女皇武則天，為保容顏不老，經常使用以鹿胎配制成的玉容方。“此方如經年久服，朝暮不絕，年四五十歲婦人，如十五歲女子”。
吃鹿肉已有很長的歷史，從狩獵年代到今天環保主義盛行,台中防水，吃鹿肉的意義一直沒變，它就是自然賜予人類的最美味的恩賜之一，一般盛大的節日，都少不了一盆香氣騰騰的烤鹿肉，這就是對客人最好的禮遇了。
鹿全身是寶鹿不同部位分別有著不同的功能。
祕制瓦罐鹿肉
九鹿鹿業御品鹿肉
鹿肉選新尟未冰過的，用沙鍋慢燉;此煲菜具有健脾益氣，滋陰養血的作用。適用於治療氣血兩虛之面色萎黃、四肢乏力、食慾不振、頭暈目眩。
調料： 鹽4克 姜3克
風味特點 1. 鹿肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收，還含有能提高人體代謝強度和抵抗力的強壯滋補物質。 中醫認為，鹿肉味甘性溫，有補五髒、和血脈之功，是冬令進補御寒的佳品。
做法：將鹿肉切成小塊，用清水漂去血水，焯水. 桂圓去皮取肉，蓮子漲發浸泡. 將鹿肉、桂圓、淮山、蓮子、紅棗、枸杞放入燉盅內，加入高湯，急火開鍋，慢火燉2小時，放入調料即成。
主料：烏雞250克、鹿茸10克、精鹽適量
1. 將鹿肉洗淨，切塊；玉蘭片水發後，切成象眼片；調料備齊，待用。
紅燒鹿肉
溫宮補腎，益精養血，適用於宮冷，腎虛精衰不孕者，症見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰痠無力等。 服本品期間，節制房事。忌食生冷、寒涼之品。鹿茸為脊椎動物梅花鹿或馬鹿等雄鹿頭上尚未角骨化，帶絨毛的幼角。夏秋兩季雄鹿長出的新角尚未骨化時，將角鋸下或用刀砍下，用時燎去毛，切片後陰乾或烘乾入藥
2. 在鐵鍋內放入菜油，燒熱時，將鹿肉下油鍋內，炸至火紅色時撈出。
雞肉鹿筋
主料：鹿肉350克
輔料：鹿茸2克
提示：1. 此燉品可補血強身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補益身體，但補而不燥，可以防止視力早衰。2. 患血氣不足、肝腎虧損、頭暈眼花精神疲乏，婦女月經不調，都可用此燉品作食療。
雞肉鹿筋
鹿腿肉鹿腿肉質尟嫩，味道尟美。
 ,台北植牙診所;
主料： 鮑魚150克
主料：雞肉150克
2. 若腰膝痠軟、揹脊冷痛、陽痿早洩，常服本品，可收壯陽益精、暖腰補腎之功。
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