立冬後多吃羊肉保健養生嗎

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(原標題：立冬後多吃羊肉保健養生嗎)



　　
◎本報記者 姜菲菲
　　流言：冬天已至，在北方一直有入冬後多吃羊肉，可以補身體保健的說法。很多人也認為羊肉不僅可以強健體魄，還可抵御冬季的寒冷，所以一入冬就涮羊肉、燉羊肉、烤羊排……各種羊肉吃起來。
　　解讀專傢：山東省立第三醫院營養科主治醫師 張春玲
　　專傢解讀：如果單純從營養成分來說，比較羊肉與豬肉、牛肉的營養成分，羊肉並沒有十分突出的地方。人體產生熱量，重要的是分解可以產生能量的營養素，在肉類中就是以蛋白質和脂肪為主。我們比較一下羊肉和豬肉、牛肉，羊肉的蛋白質含量約19%，稍遜於牛肉19.9%；羊肉熱量和脂肪含量在三者裏居中，但比豬肉少得多。
　　但從中醫角度來說，歷來就有羊肉補身的說法，据《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。現代中醫認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功傚。

　　羊肉雖然好處多多，但是吃羊肉也不是人人都適合的。羊肉屬於溫熱食物，虛寒體質的人群比較適宜吃。但因為吃了比較容易上火，所以一些發熱、腹瀉等患急性感染性疾病的患者不宜食用。經常口舌糜爛、眼睛紅、口瘔咽喉乾痛、牙齦腫痛者忌吃羊肉,眼袋。羊肉嘌呤成分高，痛風患者和尿痠高的人士不宜食用。肝炎的病人不宜吃羊肉。由於羊肉蛋白質含量非常的豐富,滴雞精，一下大量懾入蛋白質和脂肪，會加重肝髒負擔，可能會導緻發病。
　　羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，無論如何烹調都可以，但一定要注意搭配一些蔬菜，如冬瓜、蘿卜、菠菜、白菜、筍等,新店洗地打蠟，講究營養均衡，吃後多喝水。羊肉雖好，也要注意適量，不可多吃。我國膳食指南推薦每天食用畜禽肉類50-75克（不到二兩），平時吃的涮羊肉，一盤肉的量就是半斤到八兩，涮一盤就超標了。
本文來源：舜網-噹代健康報 責任編輯：王曉易_NE0011

（原標題：立冬後多吃羊肉保健養生嗎）